Ob fangfrische Ybbstalforelle, Mostviertler Bio-Rind oder saftiger „Mostschober“ – die heimischen Restaurants und Gasthäusern, traditionelle Kaffeehäuser und schicke Bars verführen. Ob pulsierendes Treiben auf den beiden Stadtplätzen oder entspannter Blick auf die smaragdfarbene Ybbs – von einem Plätzchen im Schanigarten aus lässt sich die Atmosphäre Waidhofens ganz besonders gut einsaugen.

Neben den traditionellen Angeboten entwickelten sich in jüngster Zeit auch einige neue Konzepte, die die kulinarische Vielfalt der Stadt bereichern. So zum Beispiel das vegane Restaurant „Kunterbunt“ am Oberen Stadtplatz. Die Jungunternehmerin Lea Muck wagte gleich nach Abschluss der Matura an der HLW Amstetten den Sprung in die Selbständigkeit. Mit viel Kreativität und Liebe zum Detail besticht ihr gastronomisches Geschäftskonzept.

Die Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, war erst vor vier Monaten entstanden, als die Gründerin ihre Freunde während eines gemütlichen Beisammenseins mit einem mehrgängigen veganen Menü verwöhnte. Neben Schule und Matura erstellte Lea Muck das Betriebskonzept und konnte inzwischen ihr Lokal „Kunterbunt“ im Forster-Haus am Oberen Stadtplatz in Waidhofen an der Ybbs eröffnen.

Dabei ist es ihr wichtig, so viel wie möglich selbst zu produzieren und auf Frische und Qualität der Lebensmittel zu achten. Unter der Woche bietet sie ein Buffet an, Freitag und Samstag kann nach Reservierung ein Gourmetdinner genossen werden und am Sonntag lädt das kleine, feine Lokal zum Brunch. Auch einige Jurymitglieder von „Gründung findet Stadt“ durfte sie bereits als Gäste begrüßen, der Beschluss zur Aufnahme ins LEADER-Projekt fiel einstimmig. Auch Eisenstraße-Obmann Bürgermeister Werner Krammer überzeugte sich bereits von der Qualität: „Ein veganes Restaurant hatten wir bis dato nicht in Waidhofen an der Ybbs und deshalb freut es mich besonders, dass Lea den Mut hatte, diesen Schritt zu gehen.“

Neue Lokale in der Innenstadt:

kunterbunt - die vegane Vielfalt
Oberer Stadtplatz 23

momo
kitchen.coffe.lounge
Hoher Markt 17a

Die Flaschenpost
Weinbar & Vinothek
Unterer Stadtplatz 35

Sundowner Bar im
Schloss an der Eisenstraße
Am Schlossplatz 1

Alle Cafes, Bars und Restaurants finden Sie auf www.waidhofen.at/geniessen.